Bagaimana untuk mengasihi organ: 5 resipi Jolly - resipi video di rumah

Dan tiada prejudis! Organ - bergaya baru anti-krisis trend, kita hanya perlu belajar bagaimana untuk memasak mereka. Dan membantu kami dalam chef ikonik ini Ivan Shishkin. Seni giblets memasak dia tidak mempunyai sama.

pada topik More: keju Hati ayam - lazat, cepat, murah!

Mereka yang tergolong bersama produk adalah perkara biasa, mengetahui tentang faedah ternilai mereka, juga akan mendapati banyak resipi yang menarik dan tidak dijangka.

lobak hati ayam goreng

Apakah yang diperlukan: (2 hidangan) 200 g hati ayam

8 radishes

100 g mentega

1 sekumpulan kecil pasli

garam, lada hitam - secukup rasa

minyak pasli Green: 100 g mentega pada suhu bilik

50 g pasli

Bagaimana untuk memasak hati ayam goreng dengan lobak:

1. Lobak, bergantung kepada saiz, potong kepada bahagian atau pihak. pasli (batang tidak perlu!) kasar cop.

2. Cairkan mentega dalam kuali. Sebaik sahaja ia cair, meletakkan dilucutkan dari urat filem dan ayam hati dan radishes dan goreng selama 3-4 minit, dari semasa ke semasa "shuffling" kandungan kuali untuk jus lobak hati direndam.

3. Bagi minyak pasli hijau halus cop segelintir besar daun pasli dan bercampur dengan mentega. Garam secukup rasa. Simpan dalam peti sejuk.

4. Buang dari haba, musim dengan sudu pasli minyak, garam dan lada dan tuangkan daun pasli cincang.

5. Letakkan dalam pinggan yang mendalam dan berkhidmat dengan sepotong roti segar.

Sebaliknya pasli atau bersama-sama dengan pasli mungkin dan perlu menggunakan mana-mana sayur-sayuran disediakan oleh musim. daun lobak ideal, puncak lobak atau selada air.

Adakah anda mahu untuk akhirnya memenangi sikap acuh ke arah hati, giblets, kaki dan kuku? Mencari buku mewah "Edible tidak boleh dimakan", yang diterbitkan dalam penerbitan house "Eksmo": banyak resipi lucu, berdaya cipta dan menyeronokkan anda dijamin!

hati ayam cincang

Apa yang diperlukan: (6-8 bahagian) 1 kg hati ayam

130 g bawang

150 g lemak angsa (dibahagikan kepada 3 bahagian 50 gram)

50 g cuka balsamic

20 g wain merah kering

garam dan lada - secukup rasa

gula epal merah dan roti bakar - untuk memberi makan

Bagaimana untuk memasak hati ayam cincang:

1. orang yang fasik Chicken bersih dari filem-filem dan urat besar, berhati-hati tidak untuk mengisar terlalu banyak.

2. Potong bawang dadu besar. Memanaskan kuali, hujan renyai-renyai dengan minyak sayur-sayuran, menambah 50 g lemak angsa, mudah untuk menunggu marah dan cepat goreng bawang sehingga hampir membakar gigih coklat, kemudian keluarkan dari kuali.

3. Mengikuti bawang goreng dalam kuali yang sama dengan hati menambah satu lagi bahagian lemak angsa dan juga dikeluarkan dari kuali.

4. Sambungkan wain balsamic, tuangkan ke dalam kuali panas, biarkan reneh selama 15-20 saat dan keluarkan dari haba. Kembali bawang dan hati ke dalam periuk dan kacau sehingga sebati.

5. Pindahan ke mangkuk pengisar. Menambah bahagian terakhir gris dan ringan menghancurkan massa, tidak membawa kepada jumlah kehomogenan. Ideal untuk berbuat demikian dalam "nadi".

6. Hidangkan dengan roti bakar dengan hirisan epal manis.

Ayam dalam jantung akut perapan India

Apa yang diperlukan: (6 bahagian)

goreng hati ayam: 700 g hati ayam

3-4 cm akar halia

2 ulas bawang putih

10 g merah cili lada panas

4 g kunyit kering

20 g garam

50 gram minyak sayur-sayuran

Jus lemon tiga besar

Campuran rempah: 1 sudu kecil .. biji fenugreek

3 sudu besar. l. biji ketumbar

1 sudu besar. l. jintan putih

1 sudu besar. l. poppy hitam

6 putik cengkih

1 buah pelaga

anise 1 bintang

1 h. L. serbuk kayu manis

minyak Spicy: 30 daun kari kering 1/4 h. L. biji fenugreek

3 pod akut cili kering

1 ulas bawang putih

200 ml minyak sayur-sayuran

Bagaimana untuk memasak hati ayam diperap dalam India pedas:

bilas 1. Jantung dengan air, potong lemak yang berlebihan, memaksa lulus darah beku di dalam.

2. Blanch hati dalam air mendidih selama 5 minit. Mengalir, dibilas dengan air sejuk. Kering pada tuala kertas.

3. Bawang putih dan kulit halia dan menjengkelkan. Kacau dalam kunyit dan cili.

4. Panaskan minyak dalam kuali tumis yang besar, meletakkan kembali berpengalaman halia lecek dan bawang putih dan goreng selama 30 saat.

5. Tambah jantung dan memasak mereka, kacau, selama 3-4 minit.

6. Tuangkan minyak dari wangi-wangian, menambah campuran rempah dan masak selama 5-7 minit. Tambah jus lemon, masak sehingga mendidih semua bersama-sama dan keluarkan dari haba.

7. hati Ready diperap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

Bagaimana untuk menyediakan campuran rempah, semua rempah, kecuali serbuk kayu manis, goreng selama kira-kira satu minit untuk bersinar pan kuat kering, untuk beralih ke dalam lesung dan mengisar atau kilang untuk serbuk. Menambah kayu manis. Simpan di dalam bekas ditutup rapat.

​​Bagaimana untuk membuat minyak pedas: dalam periuk yang berasingan panaskan minyak sayur-sayuran dalam kebakaran kecil. Masukkan daun kari, halba, cili kering, bawang putih dihancurkan dan goreng semua rempah dalam minyak selama satu minit, kemudian keluarkan dari haba.

The panas jelly dari hooves anak lembu

Apa yang diperlukan: (untuk 8 kumpulan) 4 disediakan hooves anak lembu tulen

garam

1 h. L. kacang allspice

6 daun bay

500 ml minyak sayur-sayuran - untuk menggoreng

jeruk dan sos aioli buatan sendiri - untuk memberi makan

Bagaimana untuk menyediakan jelly panas dari anak lembu berkuku:

1. hooves dibasuh, dimasukkan ke dalam periuk besar, tambah air dan masak sehingga mendidih. 2. Air yang mengalir, tuangkan segar dan mengulangi dua kali lebih - masak sehingga mendidih dan longkang lagi.

3. Selepas air ketiga akan disalirkan dan dipenuhi dengan tulen, tambah garam dan perasa sup dan masak untuk kelembutan penuh berkuku - kira-kira 6 jam. Daging dan kulit mesti mudah dipisahkan daripada tulang, tetapi tidak memecahkan ke dalam gentian.

4. Keluarkan dari kuahnya, dicincang kepada kepingan kecil, sejuk.

5. Membekalkan haba dalam minyak kuali sayur-sayuran kepada suhu 180 ° C. Untuk meletakkan kembali kepingan jeli untuk satu atau dua minit, mencegah krisis jumlah. Tujuan - untuk memanaskan jeli dalam dan di luar yang memerah sedikit.

6. Hidangkan dengan pelbagai jeruk buatan sendiri dan sos aioli.

lidah Beef dengan sayu malic dan kacang

Apa yang diperlukan: (6-8 hidangan) 1 seluruh lidah daging lembu

Sup: 200 g bawang

2-3 lobak merah

6 daun bay

1 sudu besar. l. kacang lada hitam

1 h. L. kacang allspice

1 seluruh kepala bawang putih

4 batang saderi

chippings Nut: 100 g roti putih tanpa kerak

20 g kemiri ditapis

1 secubit gula

garam 1 secubit

5 titik minyak walnut

Malic sayu: 1 l berasid jus epal

2 sudu besar. l. gula

0, 5 h. L. garam

5 g pektin

Feed: 1 kohlrabi

1 ubi Adas

segelintir besar kacang (sebaik-baiknya Kenya)

minyak pedas dengan lada Szechuan

epal sayu

serbuk kacang

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu dengan sayu epal dan kacang

1. Basuh Bahasa, dimasukkan ke dalam periuk besar dan benar-benar tutup dengan air. Tambah semua bahan-bahan untuk kuahnya.

2. Masak hingga mendidih, tutup dan rebus sehingga lembut. Bergantung kepada saiz, ia boleh mengambil mana-mana 2-5 jam.

3. bahasa Bersedia untuk sejuk sepenuhnya dalam sup, kemudian bersih: membuang "podyazychnik" dan membuang kulit. Potong keping ketebalan 1, 5 cm. 4. Bahasa Ketulan insisi di kedua-dua menyerong untuk kedalaman kira-kira 3 mm, untuk membentuk kekisi.

5. Lincirkan lidah epal sayu dan goreng di panggangan atau pada pan-grill beralun untuk caramelize menjadi sayu dan berkerak.

6. kohlrabi dan Adas bekalan dipotong menjadi jalur, dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam, isi dengan minyak panas, musim dan kacau.

7. kot hidangan minyak pedas, meletakkan bahasa, di atas meletakkan salad Adas dan kohlrabi, penurunan dari atas untuk memastikan minyak panas dan taburkan dengan serbuk walnut.

Bagaimana untuk menyediakan kacang remah

1. Roti potong dadu, dikeringkan di dalam oven.

2. Tambah hazelnuts, garam, gula dan mentega kacang.

3. Cepat tusukan berat dalam pemproses makanan kepada keadaan serbuk halus. Mengelakkan pengisaran berlebihan, jika tidak, kacang akan memberikan minyak, dan proses ini akan perlu bermula sekali lagi.

Bagaimana untuk menyediakan epal sayu:

1. Tuangkan jus ke dalam periuk dan menguap ia dengan api sederhana selama empat.

2. Masukkan garam, gula, pektin, kacau rata dan masak sehingga mendidih. Menulis bru pektin, sejuk.