Resipi mayonis di rumah

Jika anda fikir anda perlu menyediakan mayonis di rumah adalah sukar, maka anda adalah terlalu silap. Sebenarnya, resipi mayonis adalah sangat mudah dan selain itu, anda boleh memasak dalam beberapa minit. Kelebihan utama rumah dalam sos adalah bahawa ia dibuat daripada produk semula jadi berasaskan minyak sayur-sayuran dan telur tanpa menggunakan sebarang bahan pengawet, yang bermaksud bahawa produk ini adalah kurang berbahaya kepada kesihatan berbanding industri.

Masa penyediaan: 5 min.

Buatan mayonis - pilihan surefire dengan rasa sempurna dan hasilnya. Namun, ini adalah pilihan yang terbaik bagi mereka yang lembut mengambil berat tentang kesihatan keluarga dan orang yang rapat dengan dia. Seperti mana-mana sos lain, dimasak oleh tangan mahir adalah lebih baik dan lebih sedap daripada kedai.

Resipi mayonis klasik di rumah

Dalam mangkuk yang berasingan perlahan-lahan memisahkan kuning dan putih telur dari dua saiz sederhana.

Ia adalah mungkin untuk menyediakan mayonis buatan sendiri dalam pengisar atau menggunakan pengadun. Untuk ini, pertama kuning teliti pukul.

Kemudian, tuangkan minyak sedikit sekali dan terus kacau sehingga campuran kental.

Di samping itu, mengikut komposisi klasik bahan-bahan, tambah mustard dan lemon jus.

Isikan sedikit garam dan gula. Campur semua bahan-bahan sehingga seragam, untuk membubarkan kristal gula dan garam.

Dan akhirnya, yang meliputi permukaan, untuk beralih sos siap di tempat yang sejuk selama 1 jam, dan kemudian boleh digunakan untuk tujuan lain. Dalam bentuk siap, mayonis asal disediakan di rumah sebagai sebahagian daripada yang terdapat produk yang mudah rosak boleh disimpan sehingga satu minggu, di dalam bekas kaca bertutup rapat pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada 5 darjah.

Bagaimana untuk menyediakan mayonis di rumah - yang kedua

Senarai bahan-bahan: minyak salad - 200 ml, kuning telur - 1 unit, buah pala 1/2 sudu teh garam - secubit, cuka dan jus lemon - 10 ml ...

Pada kelajuan sederhana tinggi, pukul dalam mixer atau pengisar sehingga ia mula berubah warna.

Tambahkan ke kuning telur dipukul, tanah pala, garam, lada hitam boleh sedikit dan kacau.

Bahagian-bahagian kecil, aliran mula tuangkan mentega dan terus memukul sehingga tekstur licin licin, manakala telur minyak massa pogusteet tidak ketara.

Selepas hanya menambah minyak, juga, perlahan-lahan dan terus memukul, tuangkan cuka.

Tambah jus lemon segar dan terus kacau adunan satu minit lagi.

Oleh itu, mayonis buatan sendiri harus menghidupkan sederhana padat dan seragam, konsisten licin dan tekstur berkrim.

Ingat bahawa minyak perlu tuangkan perlahan-lahan dan kerap. Jika terlalu cepat dan mula menambah di bahagian-bahagian yang besar, sos boleh mengental.

Rumah mayonis resipi dalam pengisar selama 5 minit,

Bahan-bahan: halus minyak - 180 ml, telur - 1 unit, mustard slaboostraya - 1/2 sudu teh getilan pasangan garam dan cuka dicairkan ..

Dalam Kacau bekas yang mendalam dalam gula, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit gula, lada hitam. Menambah mustard.

Kemudian, perlahan-lahan sepenuhnya tukul satu telur supaya kuning kekal utuh.

Seterusnya, tuang minyak bunga matahari, menurunkan pengisar rendaman dan meliputi mereka kuning. Hidupkan mesin dan bukan anaknya meningkatkan dirinya, tatal semua bahan-bahan yang ditambah sehingga pekat.

Selepas menambah setengah sudu teh cuka. Juga, anda tidak boleh mendapatkan rempah dopripravit.

sekali lagi untuk mengaktifkan pengisar dan menyambung cuka dengan semua komponen lain.

Seperti yang anda lihat mayonis bersedia tidak sukar dalam pengisar, dan yang paling penting sos putih buatan sendiri bersedia dalam beberapa minit.

Resipi asal mayonis terdiri daripada: kuning telur, sedikit cuka, minyak sayuran, garam dan lada. Lama kelamaan, sos telah mengalami banyak perubahan. Di samping itu kepada semua memasukkan dua bahan-bahan yang penting lagi - lemon dan mustard, yang merupakan pengemulsi dan meningkatkan keanjalan.

Home buatan mayonis - satu sos yang sangat baik untuk berpakaian pangkal banyak hidangan, terutama salad. Dengan itu, anda boleh menambah baik dengan menambah kepadanya bahan-bahan lain untuk meningkatkan rasa, warna dan tekstur.