Sup ubi bit, borsch - bagaimana untuk memasak sup puri sayur-sayuran pelbagai, langkah demi langkah resipi foto

Menurut pakar pemakanan, termasuk utiliti juara sup ia adalah sup yang terkenal. Di borsch Ukraine tradisional mendapati gabungan yang paling harmoni nutrien, unsur surih, vitamin dan semua ini pada kalori yang agak tidak tinggi.

Malangnya, tetapi, menurut pakar pemakanan sama, ramai, seperti hidangan yang indah tidak akan makan walaupun pistol. Selalunya ia adalah kanak-kanak yang tidak suka tekstur kasar dan rasa beets rebus. ulser Holetsistitchiki dan akan gembira untuk pohlebat borschetsa, tetapi ia adalah dilarang doktor lemak, dan dengan bit serat kasar dan kubis perlu berhati-hati.

sup ruby ​​indah yang disediakan dengan pelbagai sayur-sayuran termasuk dalam sup merah klasik, boleh menyelesaikan masalah ini, untuk mengekalkan semua detik-detik yang tidak menyenangkan berguna dan dikurangkan.

Bagaimana untuk membuat sup daripada bit dan sayur-sayuran

Kita bermula, seperti biasa, dengan zazharki. Shinkuem halus bawang, lobak merah, saderi, akar putih (atau mengambil kering), goreng dalam sedikit minyak sayur-sayuran terus ke dalam kuali.

Dalam tab berikut adalah sayur-sayuran berwarna: beets, loceng lada, tomato.

Untuk bit tidak hilang warna dan bertukar menjadi akhir memasak menjadi sesuatu yang kelabu-coklat menyelerakan, kita memerlukan dua perkara: lemak dan asid. Dalam minyak sayur-sayuran kita goreng bit, dan tomato akan menyediakan asid. Anda boleh menggunakan puri tomato, pes tomato, jus tomato atau tomato, segar atau beku, ia adalah wajar untuk membuang kulit. Lada, juga, akan semua: segar, beku atau kering.

Tab ini tidak boleh goreng sebanyak rebus, jadi jika periuk tidak pergi tomato berair segar, dan tebal tertumpu tomato puri, anda perlu menambah sup sedikit (atau air jika sup vegetarian kami). Tutup kuali dengan penutup, memindahkan kepada api sederhana dan biarkan selama sepuluh minit semasa menyediakan tab seterusnya.

Seterusnya, kita akan pergi kubis putih, kentang dan kacang hijau (sebaik-baiknya kuning atau magenta). Sayur-sayuran memotong cukup menjadi ketulan besar. Advance tidak balutkan apa-apa.

Ia adalah pada ketika ini kita akhirnya akan membuat keputusan sup sayur-sayuran dan semata-mata vegetarian atau, selepas semua, daging. Jika Skoromniy, ia adalah masa untuk menambah produk daging. Ia boleh dimasak daging sup atau daging lembu. Dari sudut pandangan memudahkan penyediaan hidangan dan ayam belanda yang tiada tandingan kelajuan dan ayam. Pemadat boleh, walaupun tanpa defrost, hanya ketulan naplastat besar dan memakai terselamat sehingga sayur-sayuran separuh berwarna.

Pada daging lapisan merebak kacang, kubis dan kentang. Ia adalah penting untuk: kentang perlu berada di atas, yang akan mabuk, hampir, untuk pasangan, di luar jangkauan "tomato" sup, kerana kesan persekitaran berasid menjejaskan ke atas konsistensi sayur-sayuran berkanji.

sup isi semula (atau air) untuk kubis itu dipenuhi, tutup tudung dan reneh selama 10-15 minit.

Apabila kentang menjadi lebih lembut, garam, lada, sambil menambah, jika dikehendaki, herba pedas, campuran, masak sehingga mendidih dan kandungan pengisar cincang periuk. Jika kita melatih kanak-kanak atau makanan diet, lada lebih baik untuk tidak melibatkan diri.

Akhirnya, sup berpakaian dengan Dill dicincang halus dan bawang putih.

Apabila krim masam berperisa dan menghiasi dengan herba segar.

berguna, lazat dan cantik sup ruby ​​sayur-sayuran yang berbeza, dengan rasa sama kaya seperti sup tradisional, lebih kurang kalori, lebih diet dan penyediaan yang memerlukan kekuatan setengah jam.