Rajah Tahun Baru: 5 resipi untuk hidangan utama - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• Jadual Baru 5 resipi hidangan utama

resipi yang menarik untuk mereka yang belum lagi membuat keputusan apa yang akan menjadi hidangan utama. Kami menawarkan lihat pada jadual cuti dengan cara yang baru dan untuk memasak sesuatu yang luar biasa.

Kami telah memutuskan pada pembuka selera, salad, dan juga kek. giliran panas. Tahun ini, kami mahu sesuatu jenis. Tetapi tidak menghalang diri anda dengan ayam biasa, ikan atau daging! Tetapi bagaimana jika kita melihat hidangan tradisional Tahun Baru dari sudut yang berbeza, menambah sepasang sentuhan yg menarik perhatian cerah?

ayam bakar dengan oren dan tangerin

Bahan-bahan

1 ekor ayam seberat 1, 5 kg

2 oren

5-6 mandarin

100 g sayur

2 tangkai rosemary

sekumpulan kecil thyme

Adas 1 (tidak boleh ditambah)

1/2 h. Spoon anise

1 sudu besar. mentega sudu

5-7 Art. sudu besar minyak sayuran

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan ayam, bakar dengan oren dan mandarin:

1. ayam baik dengan garam dan lada, berus dengan mentega lembut, taburkan dengan thyme dan rosemary daun (meninggalkan 1 tangkai thyme dan rosemary, anda akan memerlukannya) dan sapukan semua dalam kulit. Mengikat kaki benang kasar.
2. oren, tangerin dan dipotong menjadi kepingan atau keping Adas dan lipat dalam kuali, kertas kulit yang santai. Sayur, bilas dengan baik di bawah aliran air sejuk, potong menjadi kepingan tebal atau meninggalkan keseluruhan dan menambah kuali untuk buah.
3. Selain meletakkan ayam, tambah anise, rosemary dan thyme. Tuang semua minyak sayuran dan dimasukkan ke dalam ketuhar C 230 ° dipanaskan selama 15 minit. Kemudian mengurangkan suhu pada 170 ° C dan masak selama 1, 5 jam lagi. Setiap 15-20 minit mencapai ayam dan tuangkan jus dicetuskan. Lebih kerap mengulangi prosedur ini, lebih licin dan berkilat adalah letusan.
4. ayam siap keluarkan dari oven, biarkan rehat selama 15 minit dan berkhidmat.

Jadual Tahun Baru - versi perayaan bos! Watch Video!.

medallions Pork dengan bawang oren dan merah

Bahan-bahan

600-700 g daging babi tenderloin

70 g daging dihiris nipis

4 oren

2-3 bawang merah

4 tangkai tarragon

4 tangkai thyme

1 tangkai rosemary

4-5 ulas bawang putih

4 sudu besar. sudu cuka wain merah

1 sudu besar. gula sudu

8 Art. sudu besar minyak zaitun

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan medallions daging babi dengan bawang oren dan merah:

1. The bawang dan dipotong menjadi jalur nipis lipat ke dalam dulang tahan haba. Orange kulit dan dipotong menjadi kepingan, atau keping, bawang putih halus cop. Menambah oren dan bawang putih dalam kuali dengan daun thyme, rosemary dan tarragon. Tuangkan separuh daripada semua minyak zaitun dan cuka. Taburkan dengan gula, garam dan lada. Kacau. Letakkan dalam ketuhar C 200 ° dipanaskan selama 40 minit.
2. Sementara itu, meratakan daging babi dari filem-filem dan tendon. Daging merentasi bijirin ke dalam bahagian-bahagian 150-170 g setiap satu. Meliputi setiap sekeping filem dan menolak sepanjang gentian, memberikan daging pingat bulat.
3. Garam, lada, balut setiap keping daging jalur nipis sate daging dan cip yang bacon dihidupkan semasa memasak. Goreng dalam dipanaskan dengan kuat kuali pada semua pihak dalam minyak yang tinggal sehingga perang keemasan.
4. Pemindahan daging dalam dulang untuk dibakar sayur-sayuran dan buah oren, kembali ke ketuhar untuk 15-17 minit. Memotong pingat untuk menyemak kesediaannya, - jus dibebaskan perlu telus. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat selama 5-7 minit.

bass Sea dalam kertas - resipi dari Itali Chef Carlos Romani. Menonton video! ..

bass Sea dibakar di dalam garam

Bahan-bahan

600 g kentang

1 tangkai thyme

6-8 Art. sudu besar minyak zaitun

1 ulas bawang putih

1 besar siakap langsung mencabuli atau mana-mana ikan laut yang lain (kira-kira 1 kg)

2 sudu besar. sudu paprika

1 lemon

4 putih telur

200 g garam laut

2 tangkai selasih

lada hitam - secukup rasa

Bagaimana untuk memasak siakap yang dibakar di dalam garam:

1. kasar potong kentang. Campurkan daun separuh daripada thyme dan separuh minyak zaitun. Garam dan lada. Mencampur dan meletakkan di dalam lembaran penaik kertas kulit yang santai. Tambah kepala bawang putih (beberapa ulas cuti untuk ikan) dan menyimpannya dalam ketuhar C 190 ° dipanaskan selama 40 minit.
2. Sementara itu, bilas dengan teliti di bawah ikan air sejuk, dengan kedua-dua pihak untuk membuat potongan cetek kulit.
3. Daun thyme selebihnya bercampur dengan paprika. Menambah minyak zaitun, jus lemon dan kacau. Mendapat banyak ikan sapu baik, ikan dalam lampirkan tangkai selasih dan selebihnya ulas bawang putih.
4. protein pemukul berbulu jisim pepejal. Tambah garam laut dan kacau dayung.
5. Keluarkan kentang panggang dari ketuhar, luncurkan ke tepi dulang di pusat Letakkan setengah telur disebat putih, meletakkan di atas ikan. Meliputi baki protein ikan yang tidak jurang. Dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Bersedia untuk biarkan rehat ikan selama 5-10 minit.

Hidangkan dalam kerak garam, jadi ia berkesan berpecah dan melepaskan ikan di hadapan para tetamu.

Lamb bakar dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

4 kambing shin

100 g sosej salai atau frankfurters

200 g campuran sebarang kekacang (kacang merah dan putih, kacang merah, kacang, kacang kuda)

3-4 lobak merah kecil

1 bawang

1 ubi (tidak perlu ditambah)

200 g tomato ceri atau konvensional

5 ulas bawang putih

2 tangkai thyme dan rosemary

1 tangkai daun sage

daun bay 1

1 sudu besar. pes tomato sudu

4 sudu besar. tepung sudu

Pasal 7. sudu besar minyak sayuran

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan kambing bakar dengan sayur-sayuran:

1. Campuran ini dimasukkan untuk menyerap kekacang dalam air sejuk selama 1-2 jam atau semalaman.

mencuci

2. Lamb tibia baik, roll dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur-sayuran dari semua pihak sehingga perang keemasan. Memindahkan kepada bentuk tahan panas yang besar.
3. Pada goreng minyak baki dicincang kasar sosej, lobak merah, ubi, bawang dan bawang putih 7-10 minit. Tambah pes tomato, tomato separuh, kacau dan masak, kacau, selama 2-3 minit.
4. Parit kekacang dan menambah mereka ke dalam periuk. Mengisi semua air tulen supaya ia benar-benar meliputi kandungan kuali, dan masak sehingga mendidih. Buang dari haba dan pemindahan kepada satu bentuk kambing, tambah daun daun thyme, rosemary, sage dan teluk. Garam, lada, bentuk perlindungan foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar C 180 ° dipanaskan untuk 2-2, 5 jam. Memastikan bahawa cecair itu sepenuhnya sejat, jika perlu - yang terbaik sedikit dengan air.

Panggang kentang dengan sotong dan kaviar

Bahan-bahan

2 kentang

100 g sotong

asparagus, buah kacang hijau, pucuk kacang (anda tidak boleh menambah atau menggantikan mana-mana herba untuk rasa anda)

kaviar merah

sekeping mentega

minyak zaitun

garam dan lada - secukup rasa

minyak aromatik: mentega

Apa-apa herba (daun ketumbar, pasli, Dill)

jus lemon

garam dan lada - secukup rasa

Bagaimana untuk membuat kentang bakar dengan sotong dan kaviar:

1. Potato bilas, garam, lada, minyak zaitun dan tuangkan balut foil. Kecapi ketuhar C 190 ° dipanaskan selama 50 minit, atau bakar pada arang. kentang bersedia sepatutnya mudah menembus sate.
2. Untuk minyak mentega lembut aromatik dicampur dengan herba yang dicincang, garam, lada, jus lemon dan campuran hujan renyai-renyai dengan baik.

minyak

3. Roll tebal dalam bungkus memanfaatkan dan bungkus makanan. Mengeluarkan peti sejuk untuk mencurahkan. mentega simpan dalam peti sejuk, ia adalah berguna untuk steak atau ikan.
4. Squid bilas, bersih dan potong filem menjadi jalur nipis. Begitu juga keping kacang dan asparagus.
5. Goreng sotong dengan kacang dan asparagus untuk kuat kuali dipanaskan dalam minyak zaitun untuk 4-5 minit. Pada akhirnya, menambah sekeping mentega, kacau dan keluarkan dari haba.
6. Kentang bakar perlahan-lahan berkembang, membuat satu pemotongan melintang, dan sedikit terbuka. Di dalam meletakkan sekeping minyak wangi, di atas sotong pemadat dan sayur-sayuran. Hiaskan dengan kaviar merah, pucuk kacang dan berkhidmat.

Adakah anda ingin mengejutkan orang tersayang hidangan mewah ke Malam Tahun Baru? Kemudian membuka buku "Resipi untuk bercuti cerah", yang muncul dalam rumah penerbitan "Eksmo"!