Ingat semua 10 hidangan Soviet Christmas - resipi video di rumah

5 resipi Tahun Baru dari bintang-bintang "Home"

hidangan Tahun Baru mudah dan menarik

daripada penyampai kami. Jika anda masih belum membuat menu perayaan, bintang di "rumah" gembira untuk berkongsi resipi keluarga mereka!

lebih

Yang berkata, tetapi pada zaman Soviet terdapat detik-detik kegembiraan bahawa ramai ahli generasi tua ingat. Walaupun Tahun Baru untuk mengambil masalah dan suasana jangkaan cuti. Lagipun, jika ada bukti persatuan, Tahun Baru bau tangerin dan pokok. Hidangan yang manakala persediaan untuk jadual cuti! Walau bagaimanapun, sehingga hari ini, sebahagian daripada mereka adalah perlawanan dalam jadual Tahun Baru. Dan kami telah disediakan untuk anda 10 resipi hidangan Soviet ikonik.

SALAD COD dengan lobak pedas

Bahan-bahan: 250 g filet ikan kod, 4-5 kentang rebus, 2 timun, lobak pedas 100 g, 0, 5, Art. sos mayonis, 2 h. L. cuka, 50 g bawang hijau, pasli rasuk Garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan: The dimasak potong sejuk keping ikan kod. Kentang dan timun dihiris. Dalam mangkuk meletakkan lobak pedas parut, tambah mayonis, garam, cuka, bercampur dengan ikan cincang, kentang, timun dan perubahan dalam mangkuk salad. Salad menghiasi keping timun, dicincang halus bawang hijau, lobak pedas parut dan ranting pasli.

FILLER BAHASA

Bahan-bahan: 1 bahasa seberat kira-kira 1 kg, 20-25 g gelatin, dengan 1 bahagian. akar, 1 bawang.

Bagaimana untuk menyediakan: lidah segar dimasak dengan sayur-sayuran dan bawang, sejuk, potong menjadi kepingan nipis, tuangkan jeli. Jelly memasak sup, yang diperolehi dengan memasak dengan bahasa, dan anda perlu untuk membuang lemak dari kuahnya. Pieces Bahasa untuk mengisi untuk menghiasi keping rebus telur, timun, gherkins, daun pasli. dipotong dimuat naik, setiap keping mengelilingi hujung bilah, dimasukkan ke dalam hidangan dan indah menghias dengan satu atau kedua-dua pihak salad putih dan merah kubis, tomato bulatan dan timun. Hiaskan dengan salad dan pasli. Secara berasingan hantar sos "pedas", mayonis, sos krim masam dengan lobak pedas atau lobak pedas dengan cuka.

pate hati

Bahan-bahan: 500 g anak lembu atau hati lembu, 100 g, lemak daging, 100 g mentega, 1 lobak merah, 1 pasli, 1 bawang, daun bay, kacang allspice, garam, lada, buah pala - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan: mencuci hati, kulit dari filem-filem dan saluran hempedu dan potong kepada kepingan kecil dan lobak merah dikupas, pasli dan bawang - kepingan nipis. Semua anak ikan ini sehingga masak dengan lemak daging, dan potong kepada kepingan, tambah 1 daun bay dan allspice beberapa kacang. Selepas itu skip dua kali atau tiga kali melalui pengisar (boleh sapu lagi melalui penapis). Adalah penting untuk menggoreng hati, tidak keterlaluan, jika tidak, pes tidak akan berfungsi di sekolah ini, seperti yang diharapkan. Puri hati dilipat ke dalam periuk, tambah garam secukup rasa, lada, buah pala parut dan pukul dengan spatula, beransur-ansur menambah mentega. peralihan Pate dalam hidangan kaca atau porselin dan menyejukkan. Berkhidmat sebagai pembuka selera, sebagai ulam dengan menambah telur rebus.

putih Sudak wain

Bahan-bahan: 500 g perch fillet, 0, 5, Art. wain pong, 200g cendawan, 1 sudu besar. l. tepung, 1 biji telur, 200 g roti putih, 4 sudu besar. l. minyak, 3/4 Art. sup atau air, garam dan lada - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan: Perch fillet, potong menjadi ketulan dan hirisan cendawan (champignons atau putih), meletakkan dalam kuali cetek, tambah garam, taburkan dengan lada, tuangkan dalam wain putih dan 3/4 Art. sup (atau air). Memasak ikan untuk 15-25 minit. Potong roti dengan kerak roti serbuk roti dipotong menyerong dengan hirisan besar dan kecil. keping besar perlu dipotong satu untuk setiap sepotong ikan, dan kecil - dua dan goreng mereka dalam mentega. Apabila ikan masak, parit sup ke dalam periuk yang lain, diletakkan di atas api dan rebus sehingga ia tidak akan menghampirinya cawan. Tambah kepadanya sudu tidak lengkap tepung, dicampur dengan jumlah yang sama minyak, dan, kacau, didihkan selama 3-4 minit. Selepas mengeluarkan daripada haba, sos dengan garam, menambah ia kuning telur, dihancurkan dalam gelas dengan satu sudu mentega, dan kacau dengan sudu. Apabila meja untuk memakai hidangan yang dihangatkan bakar keping roti putih, dan pada setiap daripada mereka - sepotong ikan di mana untuk meletakkan cendawan. Tuangkan sos ikan tegang melalui penapis. Sekitar ikan reput goreng kepingan kecil roti.

zrazy anak lembu

Bahan-bahan: 500 g daging lembu (pulpa), 1 bawang besar, 100 g roti putih basi tanpa keruping, 0, 5, Art. susu, 3 sudu besar. l. minyak, 1 sudu besar. sup, 2 sudu besar. l. pes tomato, garam dan lada - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan Cut anak lembu keping nipis saiz tapak dan menangkis berhati-hati. Sediakan pemadat: halus mencincang bawang dan goreng dalam mentega; keping roti keras rendam dalam susu dan dengan melepaskan kelembapan berlebihan, dicampur dengan bawang, isi dengan garam, lada, gaul, dan ke dalam kuali goreng dengan api kecil. Atas setiap keping daging meletakkan satu sudu bersedia pemadat, balut daging dalam bentuk tiub, mengikat benang dan garam. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak panas dan goreng dengan cepat dengan api yang tinggi pada semua pihak sehingga perang keemasan. Selepas itu, mengurangkan haba, tambah sup daging lembu, pes tomato dan masak sehingga lembut selama 40-50 minit. Hidangkan mengeluarkan benang dan menyiram jus diperolehi oleh pelindapkejutan. Secara berasingan, memohon kentang lecek.

kentang lenyek

Bahan-bahan: 1 kg kentang, 1 sudu besar. susu, 2 sudu besar. l. mentega, garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan: dikupas dan dibasuh kentang masak, parit, dengan kentang pan sama beberapa masa memegang lampu atau haba dalam oven untuk menyejat air yang tinggal. Kemudian, tanpa membiarkan kentang sejuk, sapukan melalui penapis atau mash dengan alu kayu, menambah minyak, garam dan kacau, perlahan-lahan tuangkan susu panas.

​​Lemon Jelly

Bahan-bahan: 1 lemon, 3 sudu besar. air, 1 sudu besar. gula, 25 g gelatin.

Bagaimana untuk menyediakan Dalam kuali tuangkan air, tambah gula, kacau dan mendidih. Panas sirap put kulit, dipotong daripada separuh limau, dan gelatin, sebelum direndam. Kacau sentiasa dengan sudu, sirap, masak sehingga mendidih sekali lagi dan tuangkan jus lemon. sirap panas parit, sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam acuan atau mangkuk.

BEVERAGE dengan wain dan buah-buahan

Bagaimana untuk menyediakan: Champagne atau meja wain anggur putih tuangkan ke dalam kristal atau kaca balang, menambah air lemon (jumlah yang sama seperti wain), sedikit minuman keras atau brendi, gula rasa meletakkan dan gaul rata. Kemudian meletakkan buah-buahan segar - oren atau tangerin, dikupas dan dibahagikan kepada segmen, atau dalam tin buah-buahan - pic, aprikot, epal dan lain-lain. minuman yang dihidangkan sejuk.

CAKE ALMOND

Bahan-bahan: 450 g badam, 10 biji telur, 2 sudu besar. gula, 0, 5, Art. serbuk roti dihancurkan, 0, 5, Art. l. minyak.

berat badan berkrim: 0, 5 liter krim, 1 sudu besar. gula 1/4 serbuk vanila.

Bagaimana untuk menyediakan: Telur dengan gula hingga putih. Secara berasingan menyediakan badam, yang mana 400 g badam dibasuh, kering dan paun dalam mortar, atau cincang. Menerima pes badam dicampur dengan telur dan gula, dan disapu bersama-sama untuk 10-20 minit. Kemudian doh untuk membakar dua kek; Untuk ujian ini, tuangkan ke dalam dua acuan diasingkan atau dua kuali yang sama saiz, lancar dan ditaburi dengan serbuk roti dan tempat di dalam ketuhar selama 12-15 minit. Bagi suatu jisim berkrim tuangkan krim ke dalam periuk, tambah gula dan vanila, diletakkan di atas api dan masak, kacau, sehingga menebal (warna perlu bertukar coklat cahaya); kemudian jisim berkrim Buang dari haba, sejuk dan kacau perlahan-lahan dengan spatula. Satu kek untuk memakai hidangan, meletakkan lapisan krim pada berat badan, licin dan tutup dengan kek kedua, atas gris kek massa berkrim, taburkan dengan dicincang, zarumyanennym dalam badam ketuhar dan berkhidmat.

Resipi: kek coklat Fast dari pastri diketahui. Lihat video!

DUCT DENGAN CREAM

Bahan-bahan: 1 1/4 seni. tepung, 2 biji telur, 250 g gula tepung, 1/4 seni. susu, 1 sudu besar. krim berat, 50 g pistachios atau badam, 1/4 serbuk vanila.

Bagaimana untuk menyediakan Kuali tidak menggalakkan telur, tambah 200 g serbuk gula dan meletakkan vanillin. Semua ini adalah baik untuk mengisar sehingga massa licin homogen. Masukkan tepung, kacau untuk membubarkan, dan doh yang terhasil dengan susu.

Pada baking, sudu minyak tersebut diletakkan doh reput dan terlicin untuk membentuk goreng kecil nipis, kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar yang panas. Sekali tepi lempeng memerah, ia adalah perlu, tanpa membuang seluruh helaian dari almari, membawa mereka satu demi satu dan balut dalam bentuk tiub.

Pistachios atau badam melecur dengan air mendidih, kulit dan cop halus. krim cambuk sehingga buih tebal dan dicampur dengan gula tepung dan vanila. Tiub dipenuhi dengan krim disebat daripada sampul surat, masukkan ke dalam pinggan, taburkan dengan gula serbuk dan krim badan hijau.