Adjika 10 resipi yang jarang berlaku untuk musim sejuk

Tradisional Abkhaz adjika disediakan atas dasar lada panas, bawang putih, garam dan herba.

Kami menawarkan tidak terhad kepada hanya satu berlipat ganda dalam bahan-bahan klasik seperti untuk membakar perasa. Bertemu resipi mudah kami diuji!

Bagaimana untuk menyediakan adjika 3 peraturan,

1. ikan dengan sayur-sayuran dan adzhika

   Abkhaz masakan hidangan: Zander dengan adzhika, timun dan tomato.

   lebih

   Untuk warna dalam adzhika adalah konsisten kaya dan tebal, pilih sayur-sayuran yang terang dan berisi.

2. Salt menggunakan batu yang lebih baik, kerana ia adalah natrium klorida dalam bentuk yang tulen ialah pengawet kuat dan garam yg mengandung natrium boleh menapai dan melembutkan sayur-sayuran.
3. Daripada tertentu rasa adzhika sedap memberikan mentah daripada biji lada panas. Jika daripada buah untuk membuang rasa sos buah biji ternyata lebih ringan. Dan jangan lupa untuk menggunakan sarung tangan getah untuk mengelakkan kebakaran pada lada!

adjika Green

Business Card Abkhazia. adjika ini disajikan untuk hidangan ramai dan sentiasa - untuk kambing panggang pada meludah.

Apa yang diperlukan:

• 6-8 besar lada hijau pahit
• 1 kepala bawang putih
• 1 tandan ketumbar
• 1 sudu besar. sudu teh garam

Bagaimana untuk menyediakan adjika hijau:

1. Pepper dipotong menjadi kepingan kecil, tanpa pengelupasan dari benih.
2. lada kisar dengan bawang putih dalam mortar atau skip beberapa kali melalui pengisar.
3. Tambah garam, kacau dan kebenaran untuk tanamkan selama 15-20 minit.

Hos Peerless dari "memasak Home" Lara Katsov berkongsi dengan kami mereka resipi adzhika keluarga, hidupkan video!

adjika Rusia "Spark",

Oleh sup Borscht, salo masin dengan roti hitam dan kentang rebus dengan herring - adjika ideal sesuai untuk hidangan tradisional Rusia. Ia boleh digunakan untuk membuat sos untuk daging dan juga salad rassolnik dan sup. Apa yang diperlukan:

​​

• 1 kg tomato
• 1 kg lada manis
• 400 g bawang putih
• 200 g lada panas
• 150 g akar pasli
• 1 sudu besar. sudu garam (meningkatkan jumlah garam pada separuh untuk penyimpanan adzhika lebih daripada 1-2 bulan)

Bagaimana untuk menyediakan adjika Rusia "Spark":

1. Pada tomato potong tangkai, lada jelas daripada teras, bawang putih - dari sekam.
2. tomato, lada manis dan panas, akar pasli dan bawang putih cincang.
3. Tambah garam, kacau dan biarkan di bawah tudung tertutup pada suhu bilik selama dua hari, kacau secara berkala.
4. Susun dalam balang disterilkan dan simpan dalam peti sejuk.

Membakar selasih adjika

Pulau! Sangat pedas! Walaupun lebih tajam! resipi sejagat yang adjika ini boleh digunakan bukan sahaja untuk hidangan daging, tetapi juga untuk sandwich, sos, sup, dan juga pasta.

Apa yang diperlukan:

• 500 g lada merah (anda boleh menambah sepasang lada hijau)
• 400 g bawang putih
• 2 hijau rasuk selasih
• 1 tandan ketumbar
• 1 pasli rasuk
• 2 sudu besar. garam

Bagaimana untuk menyediakan pembakaran selasih adjika:

1. Pada lada memotong tangkai, benih jangan keluarkan.
2. Yang hijau dibasuh dan kering.
3. Semua bahan-bahan bersama-sama dengan garam cincang 4-5 kali untuk mendapatkan jisim yang paling homogen.
4. Untuk beralih adjika dalam kaca atau periuk melkan dan meninggalkan pada suhu bilik selama 4 hari.
5. Kemudian berkembang dalam balang bersih dan simpan di dalam peti sejuk.

Nut adjika

adzhika - tidak adjika, jika ia bukan kacang, maka berimanlah Caucasus. Nipis aroma menyenangkan, tekstur tebal dan rasa pedas kaya - itulah yang membuat adjika ini! Apa yang diperlukan: 500 g tomato

400 g walnut

200 g merah loceng lada

3 kepala bawang putih

2-3 lada panas

1 tandan pasli atau daun ketumbar

4 sudu besar. sudu minyak bunga matahari ditapis

2 sudu besar. 9% cuka

1 h. Garam Sudu teh

Bagaimana untuk membuat adjika walnut:

1. lada Bulgaria mengeluarkan benih, herba mencuci dan kering.
2. Saya memotong tangkai tomato.
3. Tomato, lada, bawang putih, kacang hancur, dan herba dalam pengisar atau cincang double.
4. Berat siap minyak sayur-sayuran berkata, cuka dan garam.
5. Kacau dan hidangkan segera mungkin!

Gorloder atau adjika Siberia dengan lobak pedas

Resipi Siberia agak dapat membuat persaingan sos panas yang sihat cerah Abkhazia. Asas gorlodera - akar yang kuat lobak pedas. Sesuai untuk hidangan daging dan ikan, daging masin, dan terutama - untuk kebab dan sosej buatan sendiri panggang.

Apa yang anda perlukan:

• 500 g tomato
• 50 g akar lobak pedas
• 50 g bawang putih
• 1 5 h. Salt sudu
• 1 h. Sudu gula

Bagaimana untuk menyediakan gorloder atau adjika Siberia dengan lobak pedas:

1. Tomato, bawang putih dan lobak pedas dihancurkan dalam penggiling daging.
2. Campurkan semua bahan-bahan, tambah garam dan gula, gaul rata.
3. Untuk menyebarkan ke dalam balang disterilkan, roll.

adzhika lada

Jika perasa api anda tidak suka, menyediakan versi ringan sos ini dengan rasa yang manis dan masam dan rempah cahaya. adjika ini berjalan lancar dengan daging panggang atau rebus, ayam, ikan, kentang bakar dalam foil dan roti bakar panggang.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg lada merah manis
• 300 gram bawang putih
• 4-6 lada merah akut
• 50 ml cuka 9%
• 4 sudu besar. sudu gula
• 1 sudu makan. sudu teh garam

​​Bagaimana untuk menyediakan adjika lada

1. Peppers mengeluarkan benih.
2. lada dengan bawang putih dan lada cincang panas.
3. Tambah garam, gula, cuka, kacau dan kebenaran untuk tanamkan selama 3-4 jam.
4. Kemudian reput ke dalam balang disterilkan dan menyimpannya di tempat yang sejuk gelap.

epal adzhika

An diperbaiki dan disesuaikan adzhika Resipi ayam panggang atau ikan. Memberi sos rasa yang lebih halus, anda boleh memasak tanpa membakar lada atau mengurangkan jumlah itu.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg tomato
• 500 gram lada merah
• 500 g epal masam
• 300 g lobak merah
• 200 gram bawang putih
• 50 g lada panas
• 200 ml minyak bunga matahari halus
• 1 tandan ketumbar
• 1 pasli rasuk
• Garam - secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan epal adjika:

1. Semua sayur-sayuran Peel dan mencincang dengan herba dalam pengisar atau pengisar.
2. Tambah garam dan minyak bunga matahari.
3. Masak hingga mendidih dan masak selama reneh 2, 5 jam.
4. Untuk beralih ke dalam balang disterilkan dan roll.

adzhika dengan plum

adjika lembut dan ringan dengan plum sempurna dengan permainan, kentang rebus dan sayur-sayuran panggang, bebola daging ayam dan daging babi pancungan.

Apa yang sepatutnya menjadi:

• 500 g longkang (memilih manis dan masam walaupun plum)
• 500 g lada
• 2 kepala bawang putih
• 2 lada pedas
• 1 sudu makan. l. pes tomato
• 100 g gula
• 2 jam. Cuka 9%
• 2 sudu besar. garam

Bagaimana untuk membuat adjika dengan plum:

1. lada Bulgaria mengeluarkan benih, plum - dari benih.
2. lada Mince, plum, bawang putih, lada panas dengan benih.
3. Lipat bahan-bahan yang dicincang dalam periuk, tambah pes tomato, garam dan gula.
4. Bawa ke mendidih dan masak, kacau, dengan api perlahan selama 30-40 minit.
5. 2 minit sebelum akhir memasak, masukkan cuka.
6. Campuran selesai untuk masuk ke dalam balang disterilkan, roll, berpusing dan meninggalkan ia sehingga penyejukan lengkap.

Baked adjika labu

sayur-sayuran panggang memberikan ini adzhika menghairankan tekstur halus, dan labu - yang luar biasa dan pada rasa tidak mengganggu masa yang sama. Cahaya, pedas, sederhana pedas, dengan keasidan halus.

Apa yang anda perlukan:

• 500 g labu
• 200 g epal
• 200 g lada
• 200 g bawang
• 1 lemon
• 1 kepala bawang putih
• 1 sekumpulan selasih
• 1 tandan ketumbar
• 50 mL minyak sayuran ditapis
• 1 cili lada
• 1 h. Sudu garam

Bagaimana untuk memasak adjika labu dibakar:

1. A labu dan bawang kulit, epal dan lada - dari benih. Labu dan bawang potong dari pelbagai saiz.
2. Skru skuasy, bawang, epal lada dan foil, bakar pada suhu 200 ° C 35 minit. Kemudian mengupas epal dan lada daripada kulit.
3. 3. Semua sayur-sayuran panggang dalam mengisar pengisar.
4. Bawang putih, daun limau dan berlegar-legar dalam pengisar kepada massa homogen.
5. Berhubung sayur-sayuran dengan sos lemon, campuran dan segera diberi makan.

adzhika jeruk

Terdapat jeruk dari inventori tahun lepas? Sediakan satu sos panas! Keindahan resipi yang adjika ini boleh dilakukan pada bila-bila masa dengan cepat.

Apa yang anda perlukan:

• 500 g jeruk
• 1 kepala bawang putih
• 3 Art. sudu tomato paste
• 2 sudu besar. sudu ditapis minyak bunga matahari
• epal cider cuka - secukup rasa
• 1 secubit lada hitam
• 1 secubit lada merah

Bagaimana untuk membuat adjika jeruk:

1. Timun kulit dan menjengkelkan atau cop dalam pengisar. Jika banyak cecair - longkang.
2. Bawang putih melalui akhbar.
3. Berhubung timun, bawang putih, pes tomato, minyak sayuran, cuka dan rempah.
4. Kacau dan meninggalkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.