Resipi memancing: telinga - resipi video di rumah

• Utama
• Makanan
• resipi Memancing: Telinga

Telinga - hidangan pertama, yang disediakan daripada ikan segar, sedikit rempah dan sayur-sayuran. Ia boleh dimasak di dalam periuk di rumah, tetapi benar-benar lazat ternyata dalam alam semula jadi - daripada ikan yang baru ditangkap.

5 resipi sup

Telinga mengunjungi biasa, pasukan, pembentukan, Karasev - lima resipi masakan Rusia lama.

lebih

Untuk menyediakan sup adalah paling sesuai orang-orang jenis ikan, sup yang terang dan mempunyai konsistensi sedikit melekit. Jadi, baik memasak hidangan ini hinggap, Ruffe, ikan keli, burbot, trout atau sturgeon. Jika ini bukan ikan, anda boleh menggunakan ikan, ikan mas, ikan - satu telinga daripada mereka akan menjadi lebih gelap, tetapi rasa sama sekali tidak akan menghasilkan "putih".

Peralatan yang digunakan untuk memasak sup, tidak boleh teroksida, jika tidak, rasa hidangan ini agak manja. Pada masa memasak akan menjadi lebih baik, jika ikan akan merana dalam sup, jadi mereka tidak perlu mendidih. Juga, jangan tutup kuali atau periuk tudung semasa memasak. Ini boleh dilakukan apabila api bawah sup sudah akan dimatikan.

Resipi sup

Shutterstock

Ia adalah perlu untuk:

3 L air, 1, 5 kg ikan yang berbeza, 1-2 keping bawang, pasli, keping lobak merah 1, 3-4 pcs sederhana bersaiz kentang, gula dan lada hitam - secukup rasa, 1-2 keping tomato segar, garam - secukup rasa, teluk daun - secukup rasa, sekumpulan bawang hijau - secukup rasa, 1 pukulan vodka.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. ikan perlu dibersihkan, usus dan pastikan untuk membuang ia dari insang, jika tidak, rasa dan warna sup akan rosak. Ini adalah benar walaupun rebeshek kecil.
2. Kemudian, ikan harus teliti dibasuh di bawah air yang mengalir. Besar - potong, memisahkan kepala dan ekor.
3. Selanjutnya, periuk perlu dilipat terperinci, kepala dan ekor, pasli, bawang dan lobak merah kepala disucikan. Semua ini menambah air dan letakkan di atas api. Apabila kuah mula mendidih, anda perlu berhati-hati mengeluarkan semua buih, atau telinga akan bertukar mendung.
4. Dan kemudian - untuk tuangkan segelas vodka dan masak sehingga sehingga daging mula memisahkan dari tulang. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 15 minit bergantung kepada saiz ikan.
5. Sediakan keperluan ikan untuk mendapatkan dan meletakkan di atas pinggan.
6. Perkataan akar pasli, bawang dan lobak merah - untuk membuang.
7. Jika telinga yang dimasak di rumah, anda boleh ketegangan kuahnya.
8. Jika pada sifat - garam, meletakkan keping kasar ikan, masak sehingga mendidih dan keluarkan buih.
9. Kemudian meletakkan dipotong ke dalam beberapa keping dan masak kentang sehingga lembut.
10. Pada akhir anda perlu menambah tomato, selepas membuat mereka hirisan yang mendalam melintasi kacang 10 allspice, beberapa daun bay dan lada hitam.
11. Selepas beberapa minit, keluarkan dari haba, tambah dicincang bawang hijau, tanpa kacau, dan tutup dengan tudung dan telinga kiri selama 10 minit, jadi bahawa ia "mencapai".
12. The sup selesai hendaklah dimakan panas semestinya, tanpa meninggalkan pada hari berikutnya.
13. Walaupun selepas beberapa jam hidangan kehilangan rasa asalnya.
14. Itulah sebabnya mengapa sesetengah telinga sebenar perlu segera tuangkan ke dalam mangkuk, memastikan setiap meletakkan beberapa keping ikan dan hirisan lemon.
15. lodge A adalah merawat terbaik dengan roti hitam.